El té de Kombucha
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El té de Kombucha
Historia del Té Kombucha
Beneficios
Como prepararlo
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El té de Kombucha
   
   
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¿Qué es el té de Kombucha?

El hongo del té, comúnmente conocido como "Kombucha" es, en realidad, un cultivo de simbiosis de por lo menos tres microorganismos:
La bacteria del ácido acético (Acetobacter xylinum) y dos levaduras (Zygosaccharomyces rouxii)y la especie cándida en té azucarado. Este cultivo da como resultado una placa zoogloeal. La denominación incorrecta,que se le da de "hongo" se debe a la capacidad única de la bacteria de sintetizar una red de celulosa flotante, que es su descendencia.
El té se elabora colocando el cultivo de Kombucha en una solución de té y azúcar.
Los mejores nutrientes son el té negro, verde, y el azúcar rubia ya que activan aún más las propiedades energizantes del té.

En un período de 8 a 12 días, se llevan a cabo los procesos metabólicos, biológicos y químicos que producen una pequeña cantidad de alcohol, dióxido de carbono, vitamina C, B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, ácido acético, ácido glucurónico, ácido glucónico, ácido oxálico, ácido úsnico, heparina, dextrogiral (ácido Láctico-L), además de enzimas y minerales. El producto final contiene una cantidad muy pequeña de alcohol, 0.5-1%, como la que está presente en una cerveza "sin alcohol" y muchas bebidas, incluyendo el jugo de manzana.

También contiene una pequeña cantidad de azúcar que no se convierte.
Mientras más tiempo se fermente la bebida, habrá menos cantidad de azúcar y más cantidad de alcohol. Si se deja fermentar bastante tiempo, se convertirá en vinagre.

El Té de Kombucha no es un medicamento, no tiene contraindicaciones y es bien tolerado por todos, pero si usted tiene dudas al respecto, consulte con su médico antes de ingerirlo.

El cuerpo, al recibir un nuevo estímulo puede reaccionar de diversas formas, al principio pasará por un período de adaptación, propias de la depuración que produce el té de Kombucha en el organismo, pasados unos días éste se tonificará, sintiendo un bienestar general y aumento paulatino de la vitalidad.
Es importante que observe su alimentación y trate de llevar un régimen alimentario natural y sano. No se exceda en alcoholes, alimentos saturados en grasas y busque equilibrar su dieta con alimentos naturales y cereales.


100 ml del té preparado a base de kombucha contiene:

Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B12
6.3 g. de glucosa
2.8 g. de sacarosa
0.0 g. de ácido láctico
0.1 g. Vitamina C
0.2 g. de fructosa
0.5 % de alcohol
Enzimas
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¿De qué se trata exactamente?

De un extracto que se toma como té y que es el resultado de una mezcla de liquen, bacterias, enzimas y levadura natural.

¿Para qué sirve?

Tiene una función desintoxicante extraordinariamente importante que enlaza las toxinas para que no puedan ser reabsorbidas por los intestinos o el sistema urinario.
Sirve para fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la energía, regularizar la memoria, la vida sexual y la digestión, revertir la ateroesclerosis, la artritis, la diabetes, las hemorroides, el reumatismo, los desórdenes nerviosos, dolores de cabeza, y las alteraciones renales y cardiovasculares.
También cura el insomnio, regenera las paredes celulares, hace crecer el cabello, aumenta las defensas en pacientes con SIDA y es capaz de detener el avance del cáncer.
Según los expertos del Instituto Bacteriológico de Moscú, la Kombucha posee un efecto antibiótico natural que surge de sus grandes depósitos de ácido glucotónico.

     
     
   
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